Éxito en la segunda edición del festival de la Chaya.

Hoy se inauguró la segunda edición del festival de la chaya, dicha muestra estará hoy sábado hasta las 10pm y mañana arranca a partir de las 10am finalizando por la tarde, los puestos están colocados a lo largo de la calzada de los frailes, es decir inicia en las 5 calles y culmina en el barrio de Sisal, a lo largo del tramo se encuentran 2 escenarios donde se estarán presentando números musicales, para amenizar el evento.

En esta demostración se pueden encontrar una amplia variedad de platillos, desde las tradicionales empanadas de chaya, hasta lasaña de chaya, de igual manera encontramos pizzas, tamalitos, sopes, quesabirrias, pan de chaya, hamburguesa de chaya, helado de chaya y los tradicionales jugos de chaya con limón, naranja, pepino, entre otros.

En esta edición se encontraron una diversidad de guisos con esta planta que nuestros ancestros usaban para alimentarse, esto demuestra la diversidad de opciones que se pueden preparar con esta planta, comento el alcalde, quién recorrió cada uno de los puestos, para degustar e informarse de cada una de las muestras.

Se contó con la participación de restaurantes locales, personas con emprendimientos de comida, así como instituciones educativas que cuentan con la carrera de gastronomía, así como cocineras tradicionales de poblados como Chichimila, Kanxoc, Pixoy.

Los visitantes tanto locales, como nacionales y extranjeros, disfrutaron de las degustaciones y también optaron por cenar ahí mismo o comprar para llevar para la familia, varios puestos reportaron que ya estaban agotándose sus alimentos.