Con los protocolos sanitarios y medidas de prevención, se reactivan labores en los Espacios de Alimentación Encuentro y Desarrollo del DIF Municipal Valladolid, Yucatán a domingo 4 de abril de 2021.- Empiezan poco a poco a reactivarse las labores en los Espacios de Alimentación Encuentro y Desarrollo del DIF Municipal, las cuales habían sido suspendidas debido a la pandemia. Atendiendo la solicitud que hicieran las mismas cocineras, las actividades reiniciaron con un proyecto para incentivarlas a innovar en la preparación de los alimentos. El proyecto cuenta con el apoyo de estudiantes de licenciatura en gastronomía, quienes están aportando sus conocimientos con el objetivo de que las cocineras innoven en la elaboración de los platillos que se ofrecen y consumen en los comedores comunitarios. Además de la presentación, se busca que los alimentos se brinden con la porción y nutrición adecuada. Hasta el momento, los espacios de alimentación que ha visitado personal del DIF Municipal son los de Xuilub, Tixhualactún, Yalcoba y Ticuch. La semana venidera está programado visitar el de Popolá y la cabecera, ubicado en la colonia Emiliano Zapata. Como parte de los resultados que se van adquiriendo, hace unos días se llevó a cabo una degustación de los platillos elaborados. Para la reactivación, se están tomando en cuenta los protocolos sanitarios y medidas de prevención.